草莓芝士蛋糕(6寸)

花房今晚吃啥美食网 11-16

如果你从来没有亲手制作过蛋糕,

那就让这个草莓芝士蛋糕,

成为你的第一次吧。

我的推荐理由很简单:

第一,流程简单,竟然不需要烤箱。

第二,操作方便,手残也能零失败。

第三,原料简单,不需要大费周折。

第四,超高颜值,兼顾口味与逼格。


如果无法买到草莓,也没有关系,

用相同的原料步骤做一个普通芝士蛋糕,

但是,你懂的,

正是因为有了草莓的点缀,

才有了这款蛋糕的颜值,

以及那种少女心爆棚的感觉。


当然,你还可以在这款蛋糕的基础上进行升级,

比如将戚风蛋糕切成圆片夹在其中,

比如分装在一个个小杯子中,

比如加入你喜欢的水果,

比如做成镜面效果的topping


总之,
希望你的第一个蛋糕成功!

用料

奶油奶酪 250克 黄油 50克 吉利丁粉 10克 牛奶 120克 奥利奥饼干 一条 稀奶油 150克 糖霜 40克 新鲜草莓 若干 6寸活底蛋糕模

草莓芝士蛋糕(6寸)的做法

  1. 奶油奶酪切块,室温软化。(冬天气温比较低,所以软化很慢,我的做法是隔水放在热水盆子里软化)

  2. 黄油50克,也室温进行软化。(我试了几次发现50克黄油配一条奥利奥饼干是最好的,如果黄油太少的话,铺饼干底的时候就有点困难)

  3. 耐心地把一条奥利奥饼干的白色夹心拿掉。
    (感谢我亲爱的手模:老陈同志)

  4. 黑色饼干放进保鲜袋,大致地压碎(我用了擀面杖,过程中要小心保鲜袋,防止破掉)

  5. 用料理机把饼干碎打成粉(没有料理机的话,就用擀面杖耐心地把饼干压成粉,效果一样的,就是耗时间)

  6. 将饼干粉和融化的黄油均匀搅拌

  7. 将饼干黄油的混合物倒入模子(新手可以在底部放一张模子一样大小的圆形油纸,方便最后底部脱膜。当然不放也无妨)

  8. 铺底的工具可以用一个小勺,按,按,按,把底铺地均匀又结实
    (感谢我亲爱的手模:老陈同志)

  9. 草莓头切平,然后对半切开,如图一个个码在模子边缘。然后把模子放进冰箱。(注意,草莓一定要贴紧模子,草莓的高度要尽可能一样高,不要挑太高的草莓)

  10. 奶油奶酪和糖霜用电动搅拌器打顺(冬天温度比较冷,我是全程隔着热水操作的)