冬季养生粥做法大全

花房今晚吃啥美食网 05-01

  1.山药安神粥

  材料:新鲜山药300公克,莲子10颗,红枣3颗,枸杞3钱,黑糯米1两,白糯米1两,桂圆肉2两,米酒1大匙,冰糖适量。

  做法:

  (1)莲子洗净泡软,红枣洗净泡软去核,黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。

  (2)山药洗净削皮切小块备用。

  (3)将1000cc的水注入锅中煮开,放入所有材料(米酒、冰糖除外),用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。

  (4)加入冰糖、米酒,煮至冰糖溶化即可熄火食用。

  山药安神粥补气补血,改善肤色,补肾温胃,新鲜的山药安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,这些物质有助于胃肠的消化吸收,具有恢复胃肠道的功能。

  2.养生粥

  材料:大米;小米;薏米;燕麦;红豆;紫薯。

  做法:

  (1)把所有材料淘洗干净后,用水浸泡半小时到1小时。(浸泡后更容易烧煮,尤其像红豆这样的比较难煮的,一定要提前浸泡一下)。

  (2)加足量的水烧开后转中小火。(水尽可能的加满,砂锅煮粥很容易煮干,可加少许油,有防溢的作用,也会使粥更香。用砂锅煮的粥很香糯,但煮的时候,一定要经常搅拌,否则会沉底甚至烧糊。

  (3)紫薯去皮,切成小块,待粥煮的很浓稠可以出锅的时候,加入紫薯粒再次煮开,即可关火。(紫薯很容易烧烂,用砂锅的余热即可把紫薯焖烂,所以加入紫薯后不用多煮,这样吃的时候,还可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一点似有若无的甜味)。

  紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀,具有很大的美容功效。

  3.合欢花粥

  材料:干合欢花30克(鲜者50克),粳米100克,红糖适量。

  做法:

  (1)将材料洗净。

  (2)加水500毫升,熬至粥稠即可,睡前温服。

  合欢花为豆科落叶乔木植物之花,含有合欢甙、鞣质。有较好的强身、镇静、安神、美容的作用。合欢花粥香甜可口,常服能安神、美容,使人精力充沛,益寿延年。

  4.枸杞黑芝麻粥

  材料:黑芝麻30克,大米80克,糯米20克,枸杞10克,糖桂花1勺,冰糖1勺。

  做法:

  (1)所有材料洗净,枸杞泡软,糯米要提前浸泡2小时。

  (2)将水煮开后,放入大米和糯米、黑芝麻。

  (3)用小火将粥煮得黏糯后,放入冰糖和枸杞再煮约15分钟即可。吃时浇上一勺糖桂花即可。

  功效:秋天容易便秘,而黑芝麻润燥的功效非常好。做的时候,可以把黑芝麻稍微研磨一下,再与大米同煮,口感更醇厚。

  5.糯米梨子粥

  材料:糯米150克,梨子半个,梨皮和梨核,冰糖适量,清水。

  做法:

  (1)糯米淘洗干净,淘米水留下待用,将糯米装碗,用清水泡上。

  (2)梨子用适量淘米水泡一下,用刷子认真清洗外皮,将果肉切块,梨核和梨皮装盘待用。

  (3)汤锅装满开水,水沸后下梨核,随后加入泡过的糯米滚煮3分钟,并用勺子不断搅拌,再转小火慢慢熬煮。

  (4)大约15分钟后,加入梨块和梨皮,根据喜好还可以加入适量的冰糖,再次滚沸后小火继续熬煮。

  (5)大约半个多小时,待糯米软烂且散发出梨香,关火焖上片刻,挑出梨核,即可盛碗食用了。

  糯米粥为温胃养气妙品,融入清润的梨香后,糯米是温养肠胃的谷类,营养丰富,具有补中益气、健脾养胃的功效。

  6.白果百合粥

  材料:粳米50克,大枣6颗(如是小枣为10颗),核桃肉15克,银耳5克,百果10粒,花生10粒,莲子10粒,百合10克,梨1个(约100克)枸杞10克,冰糖25克。

  做法:

  (1)粳米,大枣,花生,莲子,百合及核桃肉洗净。

  (2)银耳用温水泡发回软,择冼干净。

  (3)百果去壳和皮,梨去皮和核,切成小块,放入砂锅内,再放入1000毫升水,烧开后转小火炖40分钟。

  (4)枸杞洗净,将枸杞和冰糖放入搅匀煮20分钟即可。

  这道粥具有补中益气,润肺利咽,调营卫生津液,补肾强腰,美容的功效。

  7.芝麻花生猪肝山楂粥

  材料:芝麻50克,花生50克,猪肝40克,山楂40克,粳米50克。

  做法:

  (1)将花生去壳,同芝麻放入陶器罐内,注入清水,先煮1小时。

  (2)花生熟后,放入洗净的粳米煮30分钟后,再放入猪肝、山楂,煮5分钟10分钟,即可食用。

  芝麻花生猪肝山楂粥和胃补脾,润养肺燥,还具有促进消化的功效。

养生粥,冬季养生粥

其他美食