冬季养生:教你DIY各式养生粥

花房今晚吃啥美食网 05-01

  粥是最暖胃暖心的食物,吃粥,最美味无过于自己煲上一碗。

  白果

  白果又称银杏,味甘、苦、涩,能敛肺定喘,润肺益气。爱美的女孩子注意啦,白果还有祛斑美容养颜的效果。白果宜熟食,但不宜长期服用。因为白果有小毒,所以煲粥时也不宜多放,一般放几粒就够了。煮粥前,最好先用水把白果泡软,这样更容易煮熟。

  白果猪肚粥

  功效:秋季养生调理,补虚养胃

  【你需要】

  粳米150g/猪肚200g/白果50g/马蹄30g/淀粉10g/盐2g/葱1小段/白胡椒粉少许

  【这样做】

  -粳米淘洗干净,用冷水浸泡

  -粳米放入锅中,加入清水,先用旺火烧沸,再改用小火慢熬

  -白果去壳,去衣及去心。马蹄去皮切成小块,一起放入粥内煮

  -猪肚除去油脂,剖开。用盐、淀粉揉搓后,冲洗干净,再放在沸水内汆烫,捞出放在冷水中洗净,切成小块

  -待粥煮得略发稠,加入猪肚,继续煮半小时等猪肚熟透

  -用盐、白胡椒粉调味,撒些葱花即可

  白果鸡肉粥

  功效:富含营养、止咳平喘

  【你需要】

  白果50g/鸡脯肉300g/海米50g/大米/生姜1块/香葱1根/料酒适量/生抽适量/白胡椒粉少许

  【这样做】

  -生姜去皮,切丝

  -鸡脯肉剁细,剁成鸡肉末再用生抽、料酒、白胡椒粉、姜丝拌匀,腌一段时间

  -白米煮粥,煲粥时一并放少许海米

  -待粥快熟时加入白果继续煮10分钟,再放入鸡肉末煮熟

  -撒上少许葱花,再盖上锅盖焖两分钟,即可。

  山药枸杞粥

  功效:增强免疫力,补血明目

  【你需要】

  淮山药100g/枸杞约10粒/大米2小把/白糖少许

  【这样做】

  -山药洗净去皮,切小块;枸杞洗净用清水浸泡

  -大米浸泡一段时间,倒入电饭锅中,加清水适量

  -用煲粥功能,快煮熟之前的30分钟加入山药

  -起锅之前5分钟加入枸杞,用糖调味即可。

  干贝蛤蜊粥

  功效:滋阴润燥

  【你需要】

  干贝25g/香菇3朵/活蛤蜊300g/大米200g/盐少许/鸡精少许/姜丝适量/料酒少许

  【这样做】

  -干贝、香菇用温水泡发,洗干净,切成丝

  -蛤蜊洗净,放入加有料酒和盐的沸水中烫至开口,剥出蛤蜊肉

  -洗干净的米熬煮成粥,粥熟后放入干贝丝、蛤蜊肉、姜丝、鸡精和盐煮10分钟即可

  生姜大枣粥

  功效:温胃散寒、温肺化痰

  【你需要】

  鲜生姜或干姜6g/粳米或糯米150g/大枣4枚。

  【这样做】

  -米淘洗干净,浸泡30分钟

  -生姜去皮,切成薄片

  -大枣去核,对半切开

  -将米放入锅中,加清水

  -用勺子将米搅拌均匀后,放入大枣和生姜片

  -文火慢煮,直到粥煮熟即可。可用少量红糖调味

  黄瓜生姜粥

  功效:消除雀斑、增白皮肤

  【你需要】

  大米100g/鲜黄瓜300g/盐少许/生姜10g

  【这样做】

  -黄瓜洗净,去皮去心切成薄片

  -大米淘洗干净,生姜去皮切薄皮

  -生姜洗净拍碎

  -锅内加清水,下大米、生姜,大火烧开后,改用文火慢慢煮至粥变稠

  -下入黄瓜片,略煮一会儿,放入盐调味即可。

  生姜羊肉粥

  功效:补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾、滋养强壮

  【你需要】

  当归20g/生姜30g/羊肉500g/黄酒适量/食盐适量

  【这样做】

  -当归洗净,用清水浸软,切片备用

  -生姜洗净,切片备用

  -羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用

  -当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加入清水,少许黄酒,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂,加入食盐调味食用

  姜丝排骨粥

  功效:滋补暖身

  【你需要】

  大米1杯/排骨250g/球生菜叶2片/香葱1根/姜丝适量/黄酒1汤匙/生抽1汤匙/色拉油1汤匙/盐1/4茶匙/白胡椒粉1/4茶匙。

  【这样做】

  -米轻轻搓洗,不必洗太多次

  -球形生菜切丝备用

  -米拌入油和盐腌半个小时

  -排骨用姜丝、生抽、黄酒腌半小时

  -米放入电饭锅用煲粥功能煮1小时

  -放入排骨在煮半小时,调入白胡椒粉

  -出锅前撒入葱花和生菜丝

  冬瓜鸭肉粥

  功效:适合夏季养生调理、补虚养生、滋阴利尿

  【你需要】

  粳米100克g/冬瓜100g/鸭肉150g/荷叶15g/陈皮2g/大葱5g/姜1小块/料酒适量

  【这样做】

  -冬瓜去皮洗净,切厚块

  -鸭肉洗净切块,加入料酒、陈皮汆烫至变色,捞出,热水冲洗干净

  -粳米洗净煮粥,煮开后转小火,加入鸭肉煮至粥稠,再加入冬瓜块,煮至熟,用盐调味即可

  黑米桂花粥

  功效:补血益气养颜,醒神清心

  【你需要】

  黑米250g/红豆50g/莲子50g/花生50g/干桂花3汤匙/冰糖50g

  【这样做】

  -黑米、红豆、莲子洗净,用清水浸泡一晚

  -莲子掰开,去掉莲心

  -锅内添入10碗水,倒入莲子、红豆和黑米搅匀,加盖大火煮沸后,揭盖改小火煮1小时。放入花生,添入2碗开水拌匀,小火继续煮30分钟

  -撒3汤匙干桂花,放入冰糖搅拌均匀,再煮3分钟即可出锅

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