炖老母鸡做法

花房今晚吃啥美食网 05-01

  主料: 母鸡1000克

   辅料: 姜150克,料酒20克

   调料: 盐5克

  炖老母鸡补虚养身做法:

  1. 老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用;

  2. 姜去皮切厚片;

  3. 将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成。

  炖老母鸡养生食谱的营养特色: 此炖品有驱风散寒之作用。

炖老母鸡

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