如何做手撕包心菜,手撕包菜制作视频

花房今晚吃啥美食网 05-25

手撕包心菜爽脆微酸,口味鲜美,是很开胃的家常菜,手撕包心菜比刀切的更脆更好吃,今天分享手撕包心菜的制作视频,教你怎么做做手撕包菜。

手撕包心菜需要用到的食材

盐糖老抽陈醋花椒干辣椒蒜卷心菜鸡精

手撕包心菜制作过程

1、材料准备:将洗净的卷心菜(包心菜)沥干水分,掰去老叶,撕成片状,用手撕成小片;将干辣椒切成丁,蒜头剁成末。2、等油锅热后,转成小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒,改小火炒至香气四溢。3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状。4、放少许糖、盐、鸡精调味。5、将包心菜出锅装盘,一盘酸辣的手撕包菜就做好了。

小贴士放陈醋时,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,使醋的香味在高温下更好的散发出来。包菜不宜炒得过老,会失去清甜爽脆之味,也可以将包菜沸水烫软,再放入锅内拌炒一下,可保持其原汁原味。【食物相克】卷心菜与黄瓜不要同食,影响人体对维生素C的吸收,使卷心菜的营养大大降低。饮食禁忌:肺胃发炎者少食

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