花生炖猪脚的做法

花房今晚吃啥美食网 09-29

花生炖猪脚怎么做好吃?家里学做花生炖猪脚需要哪些食材?花房美食网的小编为您提供花生炖猪脚的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的花生炖猪脚。

花生炖猪脚食材介绍

主料:

猪脚(1只) 花生(250克) 姜(2块) 小米椒(5个) 花椒(适量) 陈皮(适量) 丁香(适量) 桂皮(适量) 八角(适量) 香叶(适量) 葱头(适量)

辅料:

生抽(适量) 老抽(适量) 白酒(适量)醋(适量)

花生炖猪脚的做法步骤:

1.把准备好的花生,洗干净,提前泡半个小时

2.把准备好的陈皮,桂皮,香叶,八角,丁香,葱姜蒜洗干净

3.猪脚剁成块,去毛,洗干净备用

4.下锅烧开,把水倒掉

5.把猪脚倒入锅内,加入适量的花椒,陈皮,姜片,倒少许的白酒,大火烧开

6.煮好的猪脚,放凉水洗干净

7.把准备好的配料及小辣椒倒入电饭锅没,加干净的水,末过猪脚即可,按煮饭键煮1.5小时

8.老抽10毫升,生抽90毫升,搅拌均匀备用

9.倒入准备好的酱油,按煲粥模式,煮50分钟,直到汤汁收干,变稠

10.装盘即可食用

1小贴士:

花生应选择带皮且颗粒饱满的来熬煮,熬煮至完全熟软效果更佳。

猪脚很大的骚味,必须过两次开水,加白酒姜片,花椒去异味

猪脚炖花生吃多会有点腻,放几个小米椒,辣可以中和一下,不会感觉那么腻

炖猪脚放几滴醋,可以让猪脚软的更快

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