解密舌尖2之鲜虾云吞

花房今晚吃啥美食网 10-08

食材

  • 主料
  • 肥瘦猪肉

    200g
  • 250g
  • 云吞皮

    200g
  •  
  • 辅料
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 白糖

    少许
  • 鱼露

    1小勺
  • 料酒

    少许
  • 生粉

    少许
  • 蚝油

    1小勺
  • 味极鲜酱油

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 熟白芝麻

    少许
  • 胡椒粉

    少许
  • 3片
  • 小葱

    1根
  • 香菜

    1根
步骤

1.准备所需材料。

2.猪肉洗净剁成肉沫。

3.鲜虾去壳,挑去虾线和内脏,然后剁成沫(留几只整虾备用)。

4.猪肉沫和虾沫放入大碗内,加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。

5.然后把它打搅上劲,整虾用料酒和盐抓腌一下。

6.取一片云吞皮,放上肉馅,再放上一只整虾。

7.然后对折,把口捏起来。

8.依次做好其它的。

9.香菜切沫、小葱切成葱花,加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。

10.苏泊尔火红点锅内加入适量清水。

11.盖上盖子烧沸。

12.清水烧沸后放入云吞。

13.煮至云吞浮起即可。

14.勺一勺煮云吞的热汤,倒入香菜碗内。

15.然后把它拌匀。

16.云吞装入碗内,加入香菜蘸料。

17.撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。

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