黑椒牛柳炒意面

花房今晚吃啥美食网 10-08

食材

  • 主料
  • 意大利面

    250g
  • 牛里脊肉

    100g
  • 青椒

    1个
  • 红椒

    1个
  • 洋葱

    50g
  •  
  • 辅料
  • 60ml
  • 2小勺
  • 生粉

    5g
  • 料酒

    5ml
  • 老抽

    8ml
  • 鸡精

    1勺
  • 黑胡椒碎

    10g
  • 生抽

    10ml
步骤

1.锅中注入清水煮沸,下入意大利面

2.大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍

3.牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右

4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟

5.将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生

6.下入煮好的意面

7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀

8.下入牛肉丝,翻炒均匀即可出

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