双色馒头卷

花房今晚吃啥美食网 10-08

食材

  • 主料
  • 面粉

    600g
  •  
  • 辅料
  • 紫薯泥

    适量
  • 温水

    适量
  • 酵母

    6g
  •  
步骤

1.紫薯泥放入300克面粉中,加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团,其余的2克多酵母用少量温水化开,倒入剩下的300克面粉中,和成光滑的面团,分别发酵至2至3倍

2.白色面团分别发酵好了,手指按下不会缩就好了

3.紫薯面团也是一样

4.发酵好的面团要充分的揉,到没有气泡很光滑就好了

5.各取出一块面团,擀成略微薄的方形面片

6.两块面团把边切去,成都行一致长方形,用模具把白色面团压出花的形状,紫色的同样做法,两块颜色的面团上面的花互换,轻轻按下

7.两块面团叠放起来,沿一头紧紧地卷起来

8.卷好后,略微滚一下面团。让面团粗细一致

9.均匀的切成大小一致,整形去掉两头,取中间没有花的面团,用牙签压一下,想在面团上面做个叶子形状

10.用牙签压出叶子的形状

11.二次发酵20分钟左右,垫上玉米叶子,凉水上锅大火蒸,开锅20分钟左右停火,3分钟左右即可开锅。

12.样紫薯双色馒头卷

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