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南瓜蒸蛋

食材

  • 主料
  • 太空小南瓜

    1个
  • 鸡蛋

    1枚
  • 白砂糖

    10g
  •  
  • 辅料
  • 温开水

    适量
  • 保鲜膜

    适量
步骤
南瓜蒸蛋的做法步骤1

1.准备好所有的原料和保鲜膜。

南瓜蒸蛋的做法步骤2

2.将小南瓜洗干净,切去顶部。

南瓜蒸蛋的做法步骤3

3.用勺子挖去南瓜籽。

南瓜蒸蛋的做法步骤4

4.沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜,不要刮得太薄,影响口感。

南瓜蒸蛋的做法步骤5

5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,中大火蒸15分钟,至南瓜八九成熟。

南瓜蒸蛋的做法步骤6

6.蒸南瓜的同时,将鸡蛋磕入碗中。

南瓜蒸蛋的做法步骤7

7.放入白糖,充分打散。

南瓜蒸蛋的做法步骤8

8.然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1。

南瓜蒸蛋的做法步骤9

9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。

南瓜蒸蛋的做法步骤10

10.裹上保鲜膜。

南瓜蒸蛋的做法步骤11

11.和南瓜盖子一起入锅,继续中大火蒸制10分钟左右即可。

南瓜蒸蛋的做法步骤12

12.出锅啦,鸡蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一样。

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