翡翠鲜肉烧麦

花房今晚吃啥美食网 10-08

食材

  • 主料
  • 韭菜

    200g
  • 面粉

    420g
  • 猪肉糜

    340g
  •  
  • 辅料
  • 芝麻油

    适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  • 生抽

    适量
步骤

1.准备好韭菜。

2.韭菜洗净、切细粒。

3.取一小部分倒入搅拌机,搅打成汁。

4.
面粉分成两份;韭菜汁倒入一半面粉中。

5.和匀成绿色面团;另一半和匀成白色面团备用。

6.准备好猪肉糜,用淀粉、生抽拌匀备用。

7.韭菜和肉糜混合拌匀,加入盐、芝麻油拌好为馅料。

8.面团分别揉匀,白面整理成长圆柱形,韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。

9.用绿色面皮包住白面团,整理成长圆柱体。

10.分割成数个面剂子。

11.面剂子擀成片状。

12.包入馅料。

13.捏合,随意整理成形。

14.做好的烧麦生胚放入笼屉中。

15.锅中水开,放入笼屉,隔水蒸20分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。

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