全麦鸡腿汉堡包

花房今晚吃啥美食网 10-08

食材

  • 主料
  • 全麦面粉

    300g
  • 细砂糖

    25g
  • 3g
  • 酵母

    5g
  • 奶粉

    15g
  • 牛奶

    130g
  • 蛋液

    50g
  • 黄油

    28g
  • 辅料
  • 鸡腿

    适量
  • 生菜

    适量
  • 芝士片

    适量
  • 姜葱蒜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 叉烧酱

    适量
  • 蜂蜜

    适量
  • 适量
  •  
步骤

1.面包机依次加入材料,先加液体,然后加盐、糖、接着加面粉,最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞,加入酵母,选择和面功能;

2.15分钟后加入黄油,盖上盖;

3.继续选择和面功能,20分钟后再次停止;

4.把面团揉圆放入面盆中,继续发酵,直至发酵至两倍大,并用手指插一下不回缩就行了;

5.将鸡腿横切一圈, 再竖起一刀, 再顺着骨头将鸡腿肉刮下来;

6.将鸡腿肉铺平, 在肉的表面化上菱形刀;

7.放入碗中,加入盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油;

8.搅拌均匀后腌制半小时;

9.分割成6份,盖上保鲜膜, 饧上二十分钟;

10.饧好的面团按压排出多余的气, 再滚圆;

11.将整理好的面团放入烤箱中,下一层放入碗热开水,进行最后发酵;

12.发酵好的面团拿出来, 表面刷层鸡蛋液,撒上燕麦片;

13.烤箱预热180度, 放入烤箱中下层,烘烤20分钟;

14.烘烤好的全麦面包拿出来放凉;

15.再将腌制的鸡腿肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;

16.放入烤箱,烤制20分钟,中间拿出来刷一次腌制的料汁, 还剩5分钟时拿出来刷层蜂蜜;

17.将烤好的全麦面包对切成两半; 在中间先垫一张生菜, 加盖上芝士片;

18.再将烤好的鸡腿肉放在上面,盖上生菜叶;

19.最后将面包盖上去;

20.美味的鸡腿汉堡就出炉了。

其他美食

南瓜绿豆百合粥

食材 主料 南瓜450g 绿豆20g 干百合20g 辅料...

1 10-08

私房秘制鲜虾粥

食材 主料 大米150g 虾200g 香菜50g 辅料...

1 10-08

蔬菜面饼

食材 主料 小麦面粉300g 辅料 油适量 盐适...

1 10-08

电饭煲面包

食材 主料 高筋面粉2杯 辅料 清水150ml 玉...

1 10-08

香煎云吞

食材 主料 云吞皮100g 瘦肉100g 韭菜80g 辅料...

1 10-08