手撕饼——早餐好搭档

花房今晚吃啥美食网 10-08

食材

  • 主料
  • 面粉

    300g
  •  
  • 辅料
  • 食用油

    适量
  • 香辣粉

    适量
步骤

1.面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。

2.面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。

3.将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。

4.放入少许香辣粉和食用油。

5.将香辣粉和食用油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。

6.将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。

7.将卷好的面团粘面粉,按扁。

8.擀成大小相当的饼胚备用。

9.煎锅放火上,放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。

10.一面煎至金黄,翻面煎另一面。

11.翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。

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