手抓饼

花房今晚吃啥美食网 10-08

食材

  • 主料
  • 面粉

    400g
  • 葱花

    100g
  • 辅料
  • 香油

    10g
  • 3g
  • 五香粉

    10g
  •  
步骤

1.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟

2.葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过

3.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟,把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点, 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满

4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条

5.切记千万不要把两端切断

6.切好的面皮

7.从一边开始卷成长条状

8.把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些

9.卷好

10.面团擀薄

11.炉子开中火, 放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色

12.用筷子把煎好的饼从中间挑松

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