里脊肉饼

花房今晚吃啥美食网 10-08

食材

  • 主料
  • 面粉

    400g
  • 里脊肉

    250g
  • 酵母

    4g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 2g
  • 胡椒粉

    1·5g
  • 料酒

    5ml
  • 炸鸡粉

    20g
  • 吉士粉

    5g
  • 淀粉

    适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 孜然粉

    适量
  • 生菜

    适量
  •  
步骤

1.里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀,再加入炸鸡粉,吉士粉腌拌1-2个小时。

2.面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

3.再次揉均匀。

4.把面团擀成长方大片。

5.在上面刷上一层香油。

6.然后上下三折叠。

7.在左右折叠,像叠被子一样。

8.再次把面团擀成长方大片。

9.然后卷成长条。

10.切成等份小段。

11.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

12.轻轻擀成圆饼依次做好全部。

13.然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

14.平底锅稍到一点油放入圆饼。

15.一面定型后翻面。

16.直到两面金黄饼熟即好。

17.锅中油烧热放入肉片炸至

18.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

19.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

20.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

21.把饼放在吸油纸上吸出油份。

22.把面饼划开。

23.取一张生菜放上炸好的里脊肉。

24.然后夹入面饼中即可食用。

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