冰淇淋三明治

花房今晚吃啥美食网 10-08

食材

  • 主料
  • 热水

    140ml
  • 奶粉

    45g
  • 蛋黄

    2个
  • 淡奶油

    240ml
  • 白糖

    90g
  •  
  • 辅料
  • 白糖

    30g
  • 牛奶

    90g
  • 鸡蛋

    100g
  • 低筋面粉

    100g
步骤

1.准备好所有材料,淡奶油需要提前冷藏24小时。

2.先将奶粉倒入容器内,加入热水化开。

3.加入白糖。

4.等水温降低后,不烫手了,再放入蛋黄。

5.将原料搅匀后,在火上加热,加热到锅边起小泡了,期间要一直搅拌。

6.将加热后的液体过筛,然后晾凉后,放入冰箱冷藏一小时。

7.将淡奶油打发。

8.然后将打发后的淡奶油和冷藏好的蛋黄液体混合均匀。

9.用保鲜袋套在杯子上面,倒入液体,液体量在10厘米左右,放入冰箱冷冻5小时。

10.将低粉过筛。

11.然后加入白糖和鸡蛋,还有牛奶。

12.混合成均匀略稠的面糊,盖上湿布,静置一小时。

13.将蛋卷模加热,然后舀一勺面糊,盖上盖子。

14.一面加热20秒后,将蛋卷模翻面再加热20秒。

15.将两面烤制金黄,放在平面上晾凉,用圆模压出大小合适的形状。

16.将冻好的冰淇淋,用两片蛋卷夹起来,冰淇淋在室温下放几分钟,有点融化时便可食用了。

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